材料:6 q: C0 q3 ~1 W* H! T9 m
燕窩 - 40 克www2.tvboxnow.com+ Y' ?- L' l5 ~5 C
沸水 - 1 杯: R8 |& U: ?, }( U& W. B/ V
蛋 - 4 隻
( z3 ~! k& D! U" B8 n" A. ?鮮奶 - 1 1/2 杯
. t. o: J* s/ ~( K% ?5 v; Rwww2.tvboxnow.com糖 - 1/3 杯www2.tvboxnow.com7 N7 G# e& r5 {0 X
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製法:
3 \) t; o$ K0 ^1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
: B [2 y2 @" I& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 2 B0 I4 F5 b+ F2 Z& d7 m; k
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb. m8 X2 Y# j# L4 }+ U
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 www2.tvboxnow.com$ h" Z" H4 D( @/ c; ^* ^. u9 u3 w A/ S
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
2 t* @$ _) M5 |: C- {( c. F: V6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 www2.tvboxnow.com N. ]. x% C( u1 A) x: r
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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