【材料】：
! K+ G; q% D/ G# J2 n5 L+ Bwww2.tvboxnow.com雞翅 6隻, R$ M g. e8 Q+ M
陳皮 30克
& a/ S$ r9 `1 |/ a6 q) S |5 ctvb now,tvbnow,bttvb姜 2片www2.tvboxnow.com$ `. l% S+ Q% W8 ?, R
蔥 1根 www2.tvboxnow.com% G8 S0 ?4 {+ B8 N) w# j
5 E8 f# o# X9 |1 ~7 v公仔箱論壇【醃料】：tvb now,tvbnow,bttvb0 i, N+ {$ Q# b
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* C0 B+ v) y# U: W
油 1/2湯匙
' B3 E. g. S/ {+ y8 Q o米酒 1湯匙
8 J! c r! C7 i- `生粉 1湯匙
2 z& `: B9 a" `. n& z雞粉 1/3湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( l+ `# L, c! K: l6 j: t# {9 R
【調味料】：公仔箱論壇* o, ?0 Z5 e& V4 i* n L
油 1碗
7 v% z" U+ u9 z& D5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/2湯匙5 C( r9 Q% Z' V, U- B3 W n5 r
鹽 1/3湯匙
* q( Q, k3 [9 x. X) b香油 1/3湯匙 公仔箱論壇9 E: {. O: h/ K' t
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【做法】：公仔箱論壇$ g' W2 Z( ^) t1 h* K( u8 V- D! H
1. 陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(別切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 ?- t$ J% V( C1 H0 @2 @) A6 }
2. 雞翅置入碗內，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. o8 ?; s# n5 z3 O* I! ~
3. 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。
( \+ T2 f; _& N; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋內留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?$ N0 f3 z x' s5 [0 M
5. 加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( w, p2 \7 G$ h8 q% K
6. 待鍋內湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。
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【其他】：公仔箱論壇+ g+ _% P w9 y: L' }4 v0 W: a5 X6 q
1. 陳皮有九制陳皮和普通陳皮兩種，九制陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。
0 r' H' y) v4 o; S1 ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免粘底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。
& c( q! W$ d& O: z% Z5 G3. 泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水燜煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。 |
發表於 2008-3-29 07:22 AM
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