[美食介紹] 秘制可樂雞腿(組圖)

來源：大洋網

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U) m; F- w+ M9 k$ v4 I

公仔箱論壇- [& g: ]+ ~3 `; h6 r8 h5 {
　　今日廚神：陳奕甄　職業：歌手＆舞者　星座：獅子座　身高：170厘米www2.tvboxnow.com) A* O6 ?, E& g/ ]( W6 ^

　　攝影/撰文：鄭巧雲
5 m" y! S/ e% }& C: w+ b
　　可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。

　　烹制材料(三人份)4 L- B; x! J! {1 R, ?6 V
: g) e+ Z- W7 R
　　材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
3 _+ L! B5 w  ^; t2 @
　　調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
tvb now,tvbnow,bttvb  b/ R6 H7 B9 z2 c; J
tvb now,tvbnow,bttvb3 M- Y! J5 |# p( O  e5 M$ }6 j
　　1　洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。+ q& y+ _! E4 b4 H
% x! h8 s/ w6 `9 p: X: J* t/ h
　　2　鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。
2 m+ X, T( Y; [% V( Y6 T# E
　　3　燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。

　　4　註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。1 D! W6 ^5 _4 s4 ~( n$ l
, H* v, c7 P( R7 K. _+ r( a9 q
　　5　依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 x; }4 E8 _& ~. Z
www2.tvboxnow.com: ~, q  Z  X! u: k5 Q3 F. ?, Y
　　6　開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 u& D0 M2 T# }: W  I1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y1 H8 U' N1 ^+ J7 c* M/ O
廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ F0 t: o) ?9 t5 Z% L1 D4 X, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: h7 M; x# Q8 \# M) F0 a, u
　　1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。

　　2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。

　　3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。8 s  r7 n9 Q7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ N% B" @' G4 h

9 W2 }- Q3 X  i1 }0 N
延伸閱讀：tvb now,tvbnow,bttvb: ?- P3 x7 V- E- v

eggs really are good for you

No salt diet lowers blood pressure
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& n* P" q$ M! k
10 foods that make people happier公仔箱論壇# M0 J; B1 t# B- l
公仔箱論壇* `, s# D$ T0 ?. g
　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

ylzk