材料
% ?. Y- L9 T! htvb now,tvbnow,bttvb牛腩 1000克& I( }& E) p7 L2 e9 D% v
中甘筍（切丁粒）2條
& V8 i0 O5 G, W, ^洋裢（切粒） 2個
9 k7 U$ D/ N) O* u. @, u ?大蒜（切粒） 1/2條
) H1 D1 ?3 K$ B, r, A西芹頭（切粒） 1個6 T0 G# M$ `! m: V1 @- P+ E9 L
香葉 2片
+ F6 z1 r" _" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香 5-6粒
% o( y* S: a( i6 etvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個
" W7 D! v) D B鹽和胡椒 少許公仔箱論壇; ~* ~' ]% v4 X% n
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' C* Q$ t; u+ \ j9 A& _: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法6 [7 ?1 ~; e5 H: z' G1 p
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。0 v* Q- o8 a2 E
8 Y5 }& s% M! A* u2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
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3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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4. 撒鹽和胡椒調味。公仔箱論壇- Z" Y$ w; _7 o2 n! Q
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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