材料
5 e5 t' v+ p" Z2 X雞蛋6-8隻
5 w! h9 U) f; _. {! C2 C* lwww2.tvboxnow.com滷水汁4杯. o# S8 Y; Q* h1 e+ `
餐紙1張8 }" M9 p% m! h) x0 H" \# y
桂花2湯匙" w* M9 C) J+ f" W: i0 S5 j
紅茶葉38克
' P" \& W* R7 P; A7 utvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' R/ s4 g9 L/ C7 l; L" b
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製法
9 C4 O0 O w: X4 `% S. c公仔箱論壇1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。www2.tvboxnow.com( s# v v& K7 C' l L
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。公仔箱論壇2 {. @ m- |+ L7 f: g3 V/ E7 h8 @; z
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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