【材 料】
/ g1 t) [- @2 y+ m$ W8 R4 b( I% c0 u公仔箱論壇蛋白 210g : v, t: g2 a3 ]. i+ n9 ~& c d
塔塔粉 2g
0 G9 S; I% g0 s公仔箱論壇鹽 2g 公仔箱論壇1 m7 F/ {% C$ V V$ V
細砂糖 80g
7 i: m( N- h. G9 ]% j4 S6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g
/ u8 z: ~, k$ _8 n6 K1 I四季豆 10根 tvb now,tvbnow,bttvb& u$ v. @# V% K# f" v# S7 X
海苔片 4片 www2.tvboxnow.com2 O- G. v/ _; c1 f3 S$ n& l5 Z
花生粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! w5 C1 K+ c) X; X8 D
沙拉醬 適量
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! @1 N# q- k' P) J# A
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) W, m! W. X1 Y D5 @2 m) ]; p
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
# y4 O6 I6 b0 L% l( b& a8 u9 ]1 L! b9 P3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
* l1 G+ ~8 [8 L E$ f+ Zwww2.tvboxnow.com4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
! g, g C+ S! g5 S- O6 l3 ttvb now,tvbnow,bttvb5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
/ b! u9 j9 _# M8 V' a9 K# F8 g6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 o$ E, p U1 ` o. ?* btvb now,tvbnow,bttvb7 四季豆汆燙熟備用。
. g& f9 n; a4 \: v: `7 k w8 r/ ?www2.tvboxnow.com8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
6 I8 x3 i& m. }3 H9 P公仔箱論壇9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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