[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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白酒或開水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# O+ n) I; C8 {8 d1 W
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
8 b) ]. @5 ^9 L" M  }! Dwww2.tvboxnow.com麵包糠　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C  u) S& ?' _: P5 x
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯. g* ?/ b0 M& x4 h0 l. F6 U; n& O/ s
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
1 N* k  v) `, p公仔箱論壇鹽　　　　　　　　　適量
! j3 l" l! t0 O& T- z3 [胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 b" g4 [0 s5 J5 D
小羊架　　　　　　　2份
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. F$ U7 R4 X& q- n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法/ a8 y0 e+ J: N
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。9 N" x/ e! n5 W
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。% o4 q  d" R, d1 t& {0 W( q
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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& v% B7 R# a/ ~4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。0 B% s8 r' _+ v6 h5 h. j* s3 ~
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5. 羊架去骨取肉後即上。