材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb) t Q" J- x0 p+ [/ d
* R4 |1 ]" Q s, t$ }6 H公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
% K' M2 C; c4 Kwww2.tvboxnow.com 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D! _; g# l8 O2 E, _3 I' b6 G
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇1 K h& p5 k' Z/ r
蒜鹽 2茶匙
& { S" W! W B& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
2 v% V C/ c2 E/ H8 y: p0 U5 kwww2.tvboxnow.com 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇4 m d: g- @% {" M$ R3 @& r
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
4 ~ w9 f$ ~% i6 a2 k! y& j& g 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
+ m3 h. I* R$ b) x& }+ O9 v公仔箱論壇 橄欖油 60毫升
* a; X. r9 s0 s7 n: N: F1 S1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
' x! c% P" k& b R, L9 M7 { 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量www2.tvboxnow.com% @9 F4 n3 ^* G- g2 Q+ Z
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝: r2 B( B# u- ^4 Z. L' d
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
9 J; b: g2 O1 `9 G0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
j0 i5 \- `- E# s3 y0 F9 t 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
: P/ ?9 B9 C p3 V; a/ _tvb now,tvbnow,bttvb 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：公仔箱論壇+ @- P4 _8 u- l% I7 J3 H2 F6 G3 }+ [
可用雞胸肉或雞腿肉。
$ q, t4 T2 D- s, z H& L公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
5 C, Y. [/ ?3 l' X) i6 Y/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb& Z# I9 P$ d/ ~* i0 T G
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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