材料:
; v: ~' ]" V4 h# d4 Etvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙6 g/ U, n2 e0 O5 F) d
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+ E! r+ v1 \7 J公仔箱論壇調味:
" O, e1 G1 b2 d h+ Y6 I1 S醃料（雞件）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& ^/ j" P/ U& j1 O* Q
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 [) X8 Y0 i' i
" G& D" [1 N. G; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y1 H0 \( S0 B9 ~6 m0 D
芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
' ?- k: n( l! r0 J, `' _芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ~, l, D' J& m9 s
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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% F3 _4 S2 [+ e) z: R! c做法:
) R' M0 R2 `3 P1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
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; N+ W6 x. [1 k7 o6 M$ }# p2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。$ C8 b& w4 p6 P/ \4 \0 F/ |: u% G
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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