[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦
# i' F  K& l) x$ K: |tvb now,tvbnow,bttvb乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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調味:公仔箱論壇/ @- h" Z1 w8 {" ^+ E) I
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙www2.tvboxnow.com6 q3 G7 A# G# K3 w: ?9 U1 N
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:4 @/ {. E$ N" }  u" y
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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2 X, j/ J: v' a& @www2.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 `" c5 r* M6 Y& ]5 T1 o9 z/ j

3 ^, P& u% {* a* N) b+ Z" j! ltvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。