[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:
7 y3 C5 H) d' h公仔箱論壇蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味:
+ e  ~' |0 m( g4 ^# }tvb now,tvbnow,bttvb醃料（豬肉粒）：* n. a1 x4 d1 v: y
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
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芡汁：
2 q  ^& ~# i- g- Hwww2.tvboxnow.com清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com: d# Q! M8 P! }- v2 [8 }! T2 k
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1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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; o8 x, F( i0 \' w1 E$ q2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3 m7 V* a. w; W& U0 Kwww2.tvboxnow.com3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。