[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:& s& M4 K/ D) q
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙% K- d+ e% ?( A4 k: `1 a: c* R
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調味:
# e3 D3 s3 t1 B& O. J醃料（豬肉粒）：, H2 D# [' a0 I7 [' @7 X
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 www2.tvboxnow.com- @" S# p6 \# e6 k) N; R) ~
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芡汁：
% O3 @/ K& {2 J/ p8 x+ W4 Q清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙: m% n5 g6 U0 @% j9 K

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5 A  ~9 `( N6 s0 Owww2.tvboxnow.com做法:
( E0 C& O# F, Q6 k! l' e( y公仔箱論壇1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ @: R/ O1 ^! D$ @6 m
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb: Y# C  P4 r/ D( t% Q7 S5 B9 P, ^7 t8 T/ s

: |6 `# d9 Z: o8 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。