[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: - j% a) n9 ?) T) ~: K3 }, J
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb( `2 M1 F8 @3 Z- D3 l
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許- K) s& n) M5 u0 A  {+ Y

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做法:         ' d, t" a1 V% w1 \' T* C  V2 o
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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  F& t4 F3 r( ^) I0 f& Fwww2.tvboxnow.com2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。公仔箱論壇3 B0 D* _0 _- e. e/ [: I4 X

- [7 |+ W4 g+ X4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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- w) K  T* t$ K+ p3 y/ `! `公仔箱論壇5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。