[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
/ X6 a; x" ?; y! Qwww2.tvboxnow.com海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙$ k" n5 X& x+ C5 T  C- ~
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調味醃料： 公仔箱論壇8 }, ~1 X. }! V4 m. ^
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; A$ b/ c$ T8 V4 O

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' J% b% u2 D- ~做法:        
( ~3 O6 K2 i- g5 V, w# v# Stvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。www2.tvboxnow.com" j' F" M# P3 Y5 |
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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* L3 _( T; h7 d4 ~5 `3 u3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。/ |. W/ n$ Q3 S4 [+ R" w7 o

4 \" A5 `1 w5 g, m% p& u  g4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。