[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         . d! ^2 m8 H0 t% X6 y& Z
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙- ~( c4 S2 C$ y. J9 y

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: }$ O6 A4 s7 T7 u% ?調味醃料：
9 t) ?' J3 v* B. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 www2.tvboxnow.com6 {6 I& {" w# [0 R. a8 V

, K6 r8 T: P$ e- o% ktvb now,tvbnow,bttvb汁料：
3 E% s1 E. g3 [% u& \4 D+ f8 m公仔箱論壇上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許7 o/ z- t6 q; l5 ~# B/ f

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做法:
2 h4 H: ?) a8 E/ q" stvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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3 Q: J+ E/ c2 h' |7 J! wtvb now,tvbnow,bttvb2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。# j1 j3 Z/ G! h  @6 p
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。