[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
" m# p0 O# }& m% T/ X2 v豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料： 8 N: I1 Z0 ~% w7 r3 n8 e
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" @! x3 ~$ L2 X  T

9 i$ ]$ m; F& g- G% o公仔箱論壇汁料： . w9 S: y5 K2 o2 o9 v
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許www2.tvboxnow.com0 @' W$ I/ P4 f
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& T. q' v! S/ f5 M1 w8 F! qwww2.tvboxnow.com做法: 3 e" z( t: R- W# y! [( o$ ?# r
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L1 y* ]' W, w( V( |( v# j

5 j9 A9 v7 U4 F$ k; I% p3 m$ X/ y$ Jwww2.tvboxnow.com3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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6 }0 V* R4 S- G% O. L: g+ mtvb now,tvbnow,bttvb4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。