材料:
' q, ]8 D- n. G8 u5 s' H ^藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
9 o: [/ L1 H, @. d( i1 p- J: T; l9 u
tvb now,tvbnow,bttvb( y( s; Z; ^) U- X& \9 ?
調味醃料：
, u" Z: i0 \9 i t r- }tvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙* m9 c+ D1 X5 ~4 y
; t4 F& {% O: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 B% e2 O; ?" }. V' G# T4 y
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& ~" J, X8 c/ k, B! O6 a7 u
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 x9 ?! I' E1 p6 R) x2 j( f* W% o
c9 x. _4 j2 g1 s( n9 gwww2.tvboxnow.com2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
" u2 ~2 C9 L C& ^/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ v' G f7 E- i$ r4 A7 h3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
+ ~, W, x2 [' W& J- ^5 atvb now,tvbnow,bttvb G9 ^8 S1 _7 b" e/ f
4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e, c7 \) Z# p7 k" @
Q- I% e. X# x N1 r3 n. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
| 