材料: 公仔箱論壇5 h) @8 ~6 W. _+ ?
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙www2.tvboxnow.com" j. j9 Y/ u0 N0 @
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb+ D) n' ~; }: Z3 t1 X, B
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙! d5 O0 n$ \7 s5 v
) N/ K& ]! T% W. C3 W utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d( Y$ ?5 Q+ F
做法: 9 |, h3 k/ ] S9 r( j" \% @
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。www2.tvboxnow.com f. q* u9 B x6 x( G8 j4 S! l% z
7 C% t, s( g5 b& K2 J7 Y h' k8 u1 o公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。www2.tvboxnow.com' e/ \0 m4 r; g1 a% _7 r1 P
+ o3 d6 B8 F( ` F" ?! p' ?4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。/ t. e: j/ Z) i1 _" h% t
, `/ \3 O* q3 S; S9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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