[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb1 d4 p/ B6 G6 ^, ~+ c5 M
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻tvb now,tvbnow,bttvb* \# h5 ]8 ~& L; ]4 g

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調味:         9 v0 S9 K$ R, s; |) H0 ~
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙公仔箱論壇0 Y, r( V8 C# K& B6 w+ d: Q

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9 K' n1 g! i/ M+ T. V做法:         公仔箱論壇' L& I, `  a7 X& @* Q
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。公仔箱論壇# |4 f/ E$ V. I

/ N7 i7 H  T9 Q公仔箱論壇2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。公仔箱論壇2 t5 `' P9 J9 G& t1 E
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。