[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
( d1 `: _8 q; C8 t9 J. j- ?火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 b0 U" U$ }2 p1 _4 l

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; u3 g) Z, }6 L; a+ D- [. C3 ^調味:        
( I1 a6 K2 H3 q* q! Y6 Z7 B公仔箱論壇麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
) G& e. ]( O9 y" a! Y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) h# |& m5 E0 y7 |

- e# F9 E# |5 E% y) {% D0 G9 p& S3 {做法:         www2.tvboxnow.com* L" t  e9 P6 I* Y: J, U; z
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ ~( Q7 |4 u; L
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 }. r" c! |! }! u
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。