[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是:
1 }9 G' x+ j) `公仔箱論壇雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。" R3 i: b  M8 D) [0 p% L

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調味：
& [0 ~7 A) {- s公仔箱論壇純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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7 r, F2 x. _- r" H8 Vwww2.tvboxnow.com做法：
" z- F! P2 j7 W# M- ^4 s( o% ^雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。www2.tvboxnow.com5 }, B/ l, j1 T+ k1 s* K- {
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* `9 X! Z" r% O/ o- A* Z8 F小貼士：
2 j+ r. U, N  {www2.tvboxnow.com醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。公仔箱論壇* |1 z6 D/ \( ~# r# r+ V( {9 F