材料(份量2-3人):
+ ^ m9 j4 j' R2 V" W% N7 \( F公仔箱論壇乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
3 o7 Y' N+ Z4 V' Y# F k0 @www2.tvboxnow.com薑片.....2片公仔箱論壇' D( e: H5 |) b$ O" F9 `6 C
花膠.....40克 (浸泡過夜)
8 G1 E1 y; E1 s竹笙.....15克4 Z# {& i" P& ?; u- x
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
: i+ j# a2 a% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克
: {6 M! i: i1 ^tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)
, d4 [ @" S' m' n" l6 C- n" Ztvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升
! }8 ]. e/ t" A' i9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g' F. |! }2 M: o7 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* a# k, S& k& p
調味料www2.tvboxnow.com- d7 ^) e# h1 Q) H: _) g
蠔油 x 1湯匙www2.tvboxnow.com- I1 {) V e& O. P6 v! x
芝麻油 × 1/8茶匙
, y5 T) H1 F7 _+ [' ?+ z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉 x 2湯匙
) P5 x: \$ e, j F# u8 y9 pwww2.tvboxnow.com水 × 100 毫升公仔箱論壇. t4 e; E( |) Q, L. d3 N) X- d; O
鹽x 適量 (作調味)www2.tvboxnow.com3 d* I) s& O5 i
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做法. e6 A# V p. S3 r, ]/ E5 X
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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; v3 s$ w1 A. {# d/ w公仔箱論壇2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用www2.tvboxnow.com7 X. [2 B. J O
: M4 y$ [& |* c$ l2 T$ }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用www2.tvboxnow.com- M3 L) l; i% Q- n+ ^- Z$ V$ _2 L
( M: C, f+ p: C* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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. R0 _) a+ M4 u _8 Z+ K! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可. D; e2 K+ D: j! E1 Z. q
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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