但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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2 ~9 K: F# \ q* f潮菜廳5 b: W7 I7 G4 F1 ?% i, D
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
1 p# E: T6 p( N% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11am-11pm
* l0 N5 c3 `8 x# p$ J# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$2509 F# Z. R2 L: a' X: r p
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店子富中國味，坐得舒適。公仔箱論壇& h( b0 J1 i% h
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 G% n a: l; r5 C$ l, k
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手打鱲魚球$88
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川椒一字骨$118" T. O0 Z% W# c! m0 {5 c) _1 _( ~
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7 E" t8 Q4 {2 r2 {$ b6 W& X& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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