[中式食譜] 酸辣魚塊

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材料:     
! H3 D3 j- o0 X/ Z. M( Z8 \龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片6 O( g( }8 D: @% j+ h' C
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# e0 K3 {5 H+ H# H調味:     7 w& X$ b: ?- P' K. G: P
紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量 www2.tvboxnow.com0 F8 T/ j8 i7 F5 \! m7 `
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! ~4 O) o! G& M: v醃料（龍利魚柳）：
4 M* n6 m* E: a鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 `( f* E( e, I0 b( s

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做法:     
! \& @( `  N) ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。
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2 r! V- Z& E7 r2 x# T# Dwww2.tvboxnow.com2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" p7 n1 z; G" z9 w  k' y
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。
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" k# W6 k! g7 @. H4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。公仔箱論壇; s; P3 |! e! l/ u6 u" v

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