[中式食譜] 九層塔川椒雞球

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 t, T* H2 m" ?; J- c
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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調味醃料（雞髀肉）：
0 E+ @# O% ^! a0 v薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 公仔箱論壇) \% X; B# @, P8 E3 ?( w

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' Z8 U* z" @  d* z芡汁：
6 L7 s) a$ B1 i8 vtvb now,tvbnow,bttvb水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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9 G! l8 [5 o/ I+ P8 G4 Z1 O: N4 n  l5 o6 _tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; F( l! K. L, a; s6 f* J1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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% V0 f. L* T3 \8 [" M% @) `www2.tvboxnow.com2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。www2.tvboxnow.com1 B! t# z$ g# R! w

' T! N2 Z! }' ]' ]( s( P, j3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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/ S9 a- a/ r' F4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。www2.tvboxnow.com5 f, K: R7 a* Y7 W) D7 g$ n