材料: tvb now,tvbnow,bttvb* m- b0 d+ S1 w, G% ^
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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2 @8 I b6 H! V9 j9 m7 Z( [調味醃料：
8 d7 t! ?, I& r" e7 O t生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 # ~1 h9 E; _. o$ ]& Y& F- g
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味料：
1 m- {0 C9 k9 \' \* mwww2.tvboxnow.com蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇; g. F/ E' I0 r4 r/ s
, H0 b: r/ ~. s: c1 k$ ]. X5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 K- z( @1 \' J9 A; q做法:
2 v1 {1 {' H+ ~- `' L1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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: f7 E1 }7 I% D# gwww2.tvboxnow.com2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |1 ^) h: M; t& a/ s$ R
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 E' I, w. {) e) @, A
( O$ C/ a, ?: Y2 @: \; {# A+ `www2.tvboxnow.com4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
$ B7 @! O8 x# }$ @# e* j O/ Atvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 g9 M7 x7 ?" {! o. b. h# t! Q
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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