材料: - V8 L% b5 {+ _- l& Y
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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7 ^. B% i' u; D- |調味醃料： www2.tvboxnow.com C) q' K: y% \
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 www2.tvboxnow.com- u j/ c! Y; a8 M
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/ I; {( N5 n, ]; @3 D) Z: G" I0 _! zwww2.tvboxnow.com味料：
& `& ?) R) G$ j3 G蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
# | L- Q9 y3 a" t+ L: j: Qwww2.tvboxnow.com1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。5 l. [: E( c4 V
|1 L. T! p% `8 b0 q0 I) I2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: H x: V2 r9 V+ P. l5 {
% Z0 K2 V. t( {$ dtvb now,tvbnow,bttvb3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
+ a& f$ g9 V0 y8 `5 E# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m3 n! Q0 z# ~: ?* {7 F) i1 `1 t% |4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇3 K: f% l# A3 N0 t, Z( k
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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