[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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tvb now,tvbnow,bttvb6 K% h6 G/ F$ G; F- V* ]. ^. Z6 r
材料：www2.tvboxnow.com' F6 r2 @. U; ?
鴨（約2.5公斤──1隻
# L3 O, }# D. l4 [, O* j0 x公仔箱論壇醬料：
% B5 u, `& ]" `: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( N3 z1 z: \  S3 u% D4 F; V7 T* O
蒜米──1小碗+ z/ C( y# u8 U! c' M
黃糖──1小碗6 ], u6 e( U  B: l: M3 x2 y" n6 G
老抽──半小碗
' }$ E( X5 T4 I6 w' F2 cwww2.tvboxnow.com老薑（去皮，剁碎）──1個
: [) a9 }# t" t1 C$ ^' |9 owww2.tvboxnow.com南薑──2片
7 W$ ?* p! s; X8 g( i8 U/ gtvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙
8 q2 w8 c1 {% G( g6 S1 S( E鹽──適量www2.tvboxnow.com7 ]1 y4 j# P5 V! D& {2 {7 s
糖──適量6 N+ {, F; @/ F  J, ]3 ]" J

7 p% ]* F0 r$ p4 g0 K9 Q做法：www2.tvboxnow.com. ?1 _  g1 g& J- o5 H% D( J
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
7 J: P4 n" I0 h- o* @www2.tvboxnow.com2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。4 w* ^; {. H) k' o( z
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。8 r$ r0 k5 K# m" O# X
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
+ J2 K. \' O3 d! S% ^（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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5 x' U0 S* z' {4 e1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇" ~* f5 Y9 J( }3 i. k! G
冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. s2 H6 z# Y6 o
魚丸──半公斤
! V3 f4 A: j' A; I) ?www2.tvboxnow.com冬菜──少許www2.tvboxnow.com- K! w$ e. X# T0 R
青蔥──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T* `+ z/ C& ?( d% s, I
雞精塊──適量! f1 T; I! s2 y8 Z5 t  F
鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb& ], d* e% q* Q2 G  c2 \3 F9 p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) ]0 O% }4 \4 Y! M& ^5 r
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇, v$ A- n; i" ?4 ]
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
. w7 A2 _4 d7 d/ D& U) n; M公仔箱論壇3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 j# V3 w: {& Q2 p1 p- E
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
% Y, D# M! `/ d; e% @材料：
- l. e3 @( V  ^tvb now,tvbnow,bttvb甘旺魚──4至6條
6 e2 p; R1 C; Z9 k辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y* \' }+ D2 o- n
辣椒乾──30條www2.tvboxnow.com4 L& ^' a/ d4 V) E2 m+ E
紅辣椒──5條
7 q% _, N: g9 G! Jwww2.tvboxnow.com小蔥──5粒www2.tvboxnow.com: R, A" n5 B: e! c: g& J
蒜頭──5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' h# p# W0 D/ D( |/ I
黃薑（1吋大）──1片
  {& u  S( [3 P% dtvb now,tvbnow,bttvb石古仔（Buah Keras）──2粒
0 k( D0 w$ o3 q, ]' H: z$ T; Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
& p, J* [" G5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
/ ]9 ~% ~+ U! ?! Z8 Nwww2.tvboxnow.com2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇9 i8 n" q+ `8 B
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。www2.tvboxnow.com- \- _2 I; }& S. B6 I8 E, z" G$ `* s
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
5 k$ L0 H! ^- k0 J# l# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ E# p3 S) C4 J2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 H; i  p% f* l: i( H
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }. H' V( D" _4 v- P' N' W" D
豬肉──300克公仔箱論壇! U0 g$ r& o! ]1 Y( a$ {- ]; p
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q. k) Q0 a7 o  S% J
生抽──1茶匙2 F6 M& m2 c/ C* W
蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  b3 @3 u) n: N7 `$ t4 L
醬料：
; U' O$ g1 G% m糖──1茶匙
  f0 ?$ d3 a6 G" p" u公仔箱論壇玉蜀黍粉──1茶匙www2.tvboxnow.com$ M5 E1 w1 `, W0 ]  ~
水──少許tvb now,tvbnow,bttvb0 m* w) v# k9 O! s
做法：公仔箱論壇5 I# R/ n. j1 P; A
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
$ R" Q2 |) M6 z* I, ~2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇0 I+ R3 w. m8 k- g$ \1 F
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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$ T. U) [' Z: a. s0 f7 Q5 O) z4 Q& c# W) d% h+ ?# Z8 K2 `
材料：
3 s: n: @# g! {# Pwww2.tvboxnow.com雞肉（四分之一）──2片
3 J) u2 g3 Q' Q- A+ ctvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許. z6 z6 D( i' h+ W; v
水──少許" S' f7 Z% r. J/ G& w3 Y
醃料：www2.tvboxnow.com# j) ^. t! ]/ k/ O& k, H1 j& o
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb% w% c* n: K  k( s0 y
老抽──1湯匙公仔箱論壇+ L9 H# Q$ O' p5 b! ]# B! ^$ _2 d
生抽──1湯匙
& ?, S" U5 q- L0 @) x白胡椒──1茶匙( D$ E' o) j7 N# d
芝麻油──適量www2.tvboxnow.com" }) v8 o$ y. z+ |5 y- s
做法：
" ?) ~4 \# M1 D  L1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。  B3 I* B7 e/ L
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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