[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# W1 L  W/ k+ ~6 B5 v
材料
7 j; E% P) S8 ^: mtvb now,tvbnow,bttvb銀絲米粉（用水浸過）300克
- S2 \. s5 ^1 X$ wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        1茶匙
/ p2 L$ d: ?( k4 r) `! M( ^雞蛋        1個
) t# k7 `# |3 z( T2 i3 I! {9 g- J' q/ u配料
# \9 x. I5 s* ]3 J青燈籠椒（切塊）        150克
- h, J0 l( {. [2 |$ a, @$ s9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燈籠椒（切塊）        100克, A- U  c/ w3 W; x8 F  B
黃燈籠椒（切塊）        100克( D! m, j& _9 T( ?, ]
紅蘿蔔（切塊）        100克公仔箱論壇/ ]; I6 L  O. g  T5 P5 x
臘腸（切塊）        1條
5 ?9 W% n, o/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米（剁碎）        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m; I$ {+ b$ X
調味料www2.tvboxnow.com( Q( x4 \, v+ [  `2 {
上湯        400毫升
9 t; E  f# }" I; o8 w3 \鹽        1茶匙0 d, w, p: w/ Z. J3 {
味精        1茶匙# I0 R+ N  ~: m1 N# _2 t4 i0 o
胡椒粉        1/8茶匙
1 Z) B4 Q! p" F/ Z2 X4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃鮮雞湯        半茶匙
" ^& G  ?* y  j6 J" F% C' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& w  J1 Z& `+ |. L6 l0 }* [: C1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。: B7 t# U* B4 s$ d5 u3 @
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
  _1 H/ Q9 u3 w- B$ l; y- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
: l; ^$ g0 ?* M/ u$ S& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ ~* [7 C# z
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
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5 d5 d9 y4 J2 z8 J% [- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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  @$ k. Y# @2 C3 l- V) \# m/ C+ ?www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( Z. o9 v8 X6 y! C3 K
潤腸芋頭卷
/ W, w- l5 e1 p' B) y材料
  [9 p5 \4 U. C! C' M腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
% [2 e1 D2 M0 g芋頭（切成20份的小條狀）        200克+ C/ }) M0 \. l
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
- ~6 R5 Q  Y- U9 q0 Btvb now,tvbnow,bttvb蝦仁                                  20隻
) z2 E9 N# v2 q5 ~; A莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇9 I( ]2 _  j: M4 x  n6 t2 |
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒www2.tvboxnow.com. _" m& q2 o  d& f; D' w: U( R1 v
調味料A, _( @9 ]6 ~3 _9 c1 S' |
味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q: H; X* E, `7 j* T- _+ o
蛋白        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. k! P2 P% l) }1 r' M/ v
胡椒粉        1/8茶匙www2.tvboxnow.com: R2 H, i/ f- z8 q
糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. X' }4 W0 I$ P9 ]4 [
鹽        1/4茶匙' }- c/ V$ h& ^! _' j, j) _2 D
麻油        半茶匙www2.tvboxnow.com5 Z# q: ?# Q! E8 ~5 Q7 T9 _& s! i
調味料B1 ?  j! J* D3 R" `- }* J! o2 U' T
五香粉        半茶匙
+ Y% Z7 F- ~7 l4 C+ ?鹽        1/4茶匙
& t" y. i3 \1 C; Z5 B, z味精        1/4茶匙
) T5 P# f  E) h* P* I* t% Q; f2 W做法www2.tvboxnow.com- v. o9 ^! _8 I1 L% V1 b% D
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
0 [( R) Y& s7 S/ D. s公仔箱論壇2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb! v! p9 |1 p8 ]& z0 G$ l2 L7 ~" l
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 B, T+ H  o: Z8 c: H$ Y: {. B
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五彩臘鴨腿www2.tvboxnow.com& l; B6 t. [3 F$ i* s

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5 n  k3 k5 Y' ]- _1 _$ ?5 \# i公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 k* z% T% }+ x6 U
臘鴨腿        1隻公仔箱論壇+ d3 u  B2 E  l0 N
蓮藕        250克www2.tvboxnow.com% b$ `, ~* c5 l4 q0 Z4 B( V
紅蘿蔔（切條形）        80克公仔箱論壇9 b4 c9 O  O; {
西芹（切條形）        100克
/ Z- a( o" p! ~盧筍（切條形）        200克
2 f( K5 I( I% _  m$ H; B7 D5 A蒜茸        半茶匙# N/ k/ p( F( W0 w% T
調味料
+ D6 {1 O/ ]( h0 b/ D# K: P( _  h水        100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ B* f: ^. h
蠔油        1湯匙
, h" u2 d  [2 m( ~6 O5 Jwww2.tvboxnow.com糖        3/4茶匙. e( C. A8 A$ w* F% V3 F, k
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇! ]" s1 l8 B) u; U
玉蜀黍粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! P4 Z: A) c; ]
做法公仔箱論壇: K( e6 V% \* U
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。) O( f. z* E* B. H( \
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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0 D- j4 ?4 K8 m5 M6 p" c! M臘味炒芋頭魚肉
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www2.tvboxnow.com5 N7 F) g% L* N4 I" e/ {# H  Y% `
材料
! w/ i: P( X# ^/ Ptvb now,tvbnow,bttvb魚肉（切粗條形）        250克
# W( n" @! A  a+ M+ g+ q公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克
$ M" z, Y/ _+ o7 O6 ^www2.tvboxnow.com草菇（切開邊）        8朵tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 o9 }; M6 @8 o
臘肉（切片）        100克
' c& U3 I+ K+ o- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切片）        1條www2.tvboxnow.com2 ]7 N6 A! E3 G  G
蔥（切段）        2棵
8 q$ H* y0 |. Hwww2.tvboxnow.com薑        10片
, F8 v) s# X2 I' Atvb now,tvbnow,bttvb醃料9 x# [5 h; w5 a
鹽        1/4茶匙
5 v; K) E, e. s& ^5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇& q6 ?. }' `+ w2 A+ P# h
玉蜀黍粉水        適量
- Q; m3 c5 {7 b/ c7 n& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ j+ K1 D7 p& `3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升
  ^! a6 E9 F* [' r- \. uwww2.tvboxnow.com鹽        半茶匙www2.tvboxnow.com9 ?1 n* n1 r! |  ~' S$ n# D
味精        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ i+ o: ^0 E6 K8 S6 e
糖        1/4茶匙
( Q; c( T2 U# W: v胡椒粉        1/4茶匙
9 b" s# M- V: m# K0 Iwww2.tvboxnow.com生抽        半湯匙
7 g3 _6 y; L1 O) y+ I3 \0 O2 E# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙
+ J1 |. v7 j" P; l做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W* @2 Z  f9 J. U+ a5 \, d- {
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
* x- z) k; a* R4 I* C2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
& Q7 M2 d2 y2 S3 i* Y6 n3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。  f2 z8 ?) X% K6 w0 ~( @) s
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
& [2 X  t1 L' Q( V5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
/ u5 @5 l" F2 Z7 D1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; J2 r8 q, Q* c' A. Q8 }0 [) \/ P* p
1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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9 \) Q/ q1 y9 |/ w, r( r4 l6 vwww2.tvboxnow.com4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb. S6 O$ b. T- _" G1 @

* F! T2 @. n+ Z* X3 |. b8 ]tvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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- J$ _( K: t7 t% V5 A) R公仔箱論壇公仔箱論壇  U" J! Z% R) [& t

1 q. z8 C5 U% i5 s* T9 mwww2.tvboxnow.com

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tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 A* i1 R2 @( ?- ]' h7 ~, i, F
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蒸臘味飯www2.tvboxnow.com% ^( X4 Z' _9 |! n+ u4 N
材料
- M, z( a% J' h3 N" r, L+ f公仔箱論壇糯米        200克
# X' m: ^3 B- `' u' M4 X) {www2.tvboxnow.com粘米        200克www2.tvboxnow.com6 y2 u! O+ X2 G9 ~  n
鹹蛋黃（壓扁）        1粒: C6 i7 X  v0 U$ v( X6 H& V
臘腸        2條www2.tvboxnow.com2 {; {  T5 R" G6 d. |; P
潤腸        2條公仔箱論壇2 \. a0 W! K1 }/ y
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻www2.tvboxnow.com& @+ A2 \2 F6 w" L7 \8 r2 v
調味料' B3 y9 J$ N  v! D2 x, N+ U3 j' r
生抽        2湯匙www2.tvboxnow.com. r5 U, P" H: z0 @+ g, g! p
晒油        半湯匙; T2 L5 U$ m' u. d2 M8 t" P; o
味精        1茶匙
0 f% V, L  S7 R3 B$ c- G公仔箱論壇紹興酒        半湯匙公仔箱論壇6 ?/ |) p8 I8 ~
豬油        2湯匙
1 j0 \+ j6 m# qwww2.tvboxnow.com蠔油        半湯匙公仔箱論壇: G1 B( ^0 P1 u* u4 I
糖        3/4茶匙www2.tvboxnow.com! _& N. B; k% h! w( u3 P  |& z4 [
做法
* \; h( \" Y; U" E0 \3 |5 Dwww2.tvboxnow.com1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
2 B" c: n: `3 z& q5 Q5 I$ }. S/ w* {2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* ]8 L9 \( l0 i5 l
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
) W) h$ B- f- f1 Z( O6 c4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。公仔箱論壇0 T" |( ?+ Z$ b, `+ v* I

2 I) v1 v% y: G: C2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 }1 R8 m/ O% X2 y4 ?
1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇- U0 `7 L9 y# _- X: O% A

4 a+ T5 k. ]0 O" q. {www2.tvboxnow.com公仔箱論壇* H9 h# P, f2 ^5 a
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。公仔箱論壇9 Y( a: {1 X( k( l( B9 _7 s# ]. q, ?

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3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。+ V5 C1 @& p- ^% p5 I6 z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y$ A, X. f/ |2 ]) r" ^
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。