[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。5 h) \0 ?3 a, c/ J. H

3 y  @- u) k$ i西藏菜知多一點點tvb now,tvbnow,bttvb) r! `0 R( j& I- E7 `
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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材料：
/ w1 [/ ~8 r, vwww2.tvboxnow.com包菜──300克公仔箱論壇/ o% i: r( a! ^" Y$ b* t- e
雲耳──15克
/ F8 ~( L& N! X3 E$ n! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒干──4隻
- c  S# t3 t# J+ H: I$ u' z8 T; `甜豆──30克tvb now,tvbnow,bttvb- X2 V9 l& C8 W/ P) T
薑──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 o5 d" o) ?9 D6 c: @
調味料：9 B0 N8 Z, ]. ]# z: W2 y
番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 w/ J  G( r0 r9 }) v1 ~
盬──1/2小匙公仔箱論壇4 Y5 I- a, d' h! d2 J" J
糖──1/4小匙* t7 d2 ~1 ?' }1 S& f7 {4 |3 L
麻油──1小匙
* m9 w6 i7 _  p$ ?0 |) N' \! B2 J$ t粟粉──1小匙www2.tvboxnow.com8 Y2 L* O" B3 Q% \
清水──2湯匙: g) y: s4 K6 ?$ u3 `" p
做法：
+ J, @) E& f! I; k3 }1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。2 C9 A# \7 F. H
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
5 j' w( |7 J; {( ?( Vwww2.tvboxnow.com3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。公仔箱論壇: z- I) I& g8 D6 x
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇  M" R& p3 W1 u; O/ z/ S1 H; ?: D
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。www2.tvboxnow.com, u- s$ k: e8 p7 ^/ T
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
! f$ u) H3 @" E9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B. \5 G; {/ {7 D; Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：+ O8 Y9 s7 G8 s4 r3 B+ V
榨菜──150克- r9 s* [2 r: c- u: I2 L9 e
炸花生──100克
5 u7 m$ C5 Q# S* q( |白芝麻──1湯匙
% ?; r* ~* Z+ s0 Y% ?4 [# M6 Z公仔箱論壇芫荽──1小棵切碎, \7 d) E. H3 g6 w$ A
紅辣椒──1隻切絲
: v  Y  o% P& i調味料：
" V' ~% g( {, b8 O4 d幼糖──1小匙
0 l( g. z6 P, t+ r: b& ^# d. @公仔箱論壇麻油──2小匙! {$ \* h, O2 r; y; b& U2 Q" S6 N
生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; @0 @) H3 l& y# g/ d6 y
做法：1 D4 U/ n2 l' l
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
5 g$ U' D- c" l# e2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。& G1 \; h- E* \1 X, v1 ^
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津tvb now,tvbnow,bttvb  v6 a' d& G, a) E1 G

! r. u" o3 U& Y9 K0 \* L% t材料（全部切絲）：
0 _1 j  v% C7 Y+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片/ i3 H' Z5 ?; ]4 C+ Z
馬鈴薯絲──150克公仔箱論壇& h+ J* f% v3 a5 l' K7 z3 u
青瓜──100克) b8 L& e/ M( A$ g+ ^% ~! z* s/ u
包茹菇──100克
% F" q9 O; m4 J3 j+ L! A" R公仔箱論壇紅蘿蔔──60克公仔箱論壇* p0 ?" e' E; R9 ]4 F! S. W1 h
調味料：" n2 T* ~3 z/ O% D, I& g
盬──1小匙
! h7 ^: x; K* q) q: T5 B  c+ @tvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \) E( a# u+ x9 P1 q
胡椒粉──1/8小匙
& T5 [# T' z" n3 `; j$ s* B$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1/2大匙公仔箱論壇- F) H$ `0 ~0 d
生菜──20片
; f9 L6 L. L6 ]- R6 g3 N做法：
" s  M( k# @& h/ R- d$ o" j公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
; U# d/ Y/ k! T- v, s1 A$ s/ stvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
4 P& p1 B' i( R( ~www2.tvboxnow.com3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb" I# Q  D2 d3 F9 z1 f9 {0 s0 ~9 K
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
: J' F' Y. b! h# \' Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾" |4 F0 |* F# Q3 y8 [. _
公仔箱論壇5 M" a3 N( l1 C3 `- Z
材料：- N; W/ T: J! S* g
豆乾──2塊
8 H* o( B$ S; b6 A& l- o3 L1 [# B紅辣椒──1隻
4 F; F! I0 t- m1 W芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb- m8 H) i# x2 y; N
炒香黑、白芝麻──各2小匙公仔箱論壇8 Z# [" @, X( r
調味料：
! Q) c. u; E' k& f: ^& e# l1 U生抽──2大匙公仔箱論壇6 J  _. D5 T/ O/ O
麻油──1小匙
; c& l  ~& m9 L; v" f4 d) stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──少許
! p* q! a1 i0 Q3 W7 |6 Q做法：www2.tvboxnow.com: ^) N! h8 y- f3 u: Z( U: [
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。' S- z. R$ L1 n$ N
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
, E5 k  G% G2 ~5 d: e5 @3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: