材料
( ^- x W( p& n皮蛋.....5顆% \3 Y, v( f0 j+ G
乾辣椒.....30公克
: `3 p/ d1 T+ v9 q' O, U1 mwww2.tvboxnow.com蔥.....3根www2.tvboxnow.com# I0 b- c8 s- j+ Q6 _) ~1 {9 a
薑.....10公克) z8 j% J$ Q" D* U$ S
蒜仁.....4粒www2.tvboxnow.com# G! l/ C+ ^- Y0 F" E x
r; B( Z/ J2 i6 A/ z0 U1 y
8 K3 H4 c, g: gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 ]7 o" @! D1 L% b太白粉.....2大匙 g) m( i* d0 W# N( p- h1 A8 L
白醋.....1茶匙
; p- C4 h6 [& n) q醬油.....1大匙
) d& ?2 G- H6 vwww2.tvboxnow.com蕃茄醬.....1茶匙
) |# ^- q6 @7 z( k! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
1 y& l# x$ G# X6 Q: {tvb now,tvbnow,bttvb料酒.....1茶匙
4 L! u; g8 ?, e5 G7 ]3 v5 s公仔箱論壇水.....1大匙7 v# t5 ^$ _3 v. P, X
太白粉.....1/2茶匙. z8 k) S& U3 W! O6 b1 l2 y! Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ d U& q5 L0 ^; j# _
+ r1 v6 m# [+ w' F* G) twww2.tvboxnow.com作法& r" U' ~3 E& }$ ?" \' X: K
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
6 P6 W2 \# h! ^; {( U% P: q6 ?
9 @, b8 F9 F& U5 ] X% s. `2.將調味料B調勻成醬汁備用。
# m: S, y- ^6 O( ~* ~/ N3 Y公仔箱論壇
" \. f- ^3 L7 O3 Q8 mwww2.tvboxnow.com3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% s' f" J! j' y9 a3 V* N: {% i/ c
* }0 Y; \! J6 i* s5 Z0 ntvb now,tvbnow,bttvb4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
: Z1 o& X0 ]% H& S" Iwww2.tvboxnow.com
; t* O9 y7 f6 K' j# \6 Hwww2.tvboxnow.com |
發表於 2014-11-28 04:01 AM
| 