材料: o& o6 |# w9 C+ ?6 r- C
糖：50克www2.tvboxnow.com+ A7 C1 h; u+ Z6 N3 d
雞蛋：2隻
. W5 I$ j+ s( n麵粉：50克
' n* ?& s$ z4 r2 ltvb now,tvbnow,bttvb牛油（溶液）：15克
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裝飾4 v, ~9 x0 t5 [$ ?
忌廉：100克
9 [, T: `( v [( d) }: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜：10克tvb now,tvbnow,bttvb! i6 {% Q5 w2 `; G5 g) V3 H9 k; ?
雲呢拿香油：少許公仔箱論壇5 {) O: G/ t. a2 _
士多啤梨：６粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 x; N; A1 Y8 P3 v8 T% K6 F
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做法
8 n9 X( Y: o3 R# _% Z. j6 ~公仔箱論壇1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 v$ b9 b! _) q2 B- Q
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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8 \: N# i( G& ]2 \0 L9 P/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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貼士
. _, W2 J5 R. M9 _- s捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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