材料:
& b( M2 z2 Y% e, N c公仔箱論壇金沙骨..........6條
% O% C: Y% r3 L$ L( Xwww2.tvboxnow.com粟子..........十多粒
( y/ U4 P/ w7 N' ], v$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾山楂片..........1/3杯5 C7 F% j9 F3 U3 _- e
薑/ 蒜片..........少許 3 `5 @! _; D# ^) O% Y
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調味:
: n8 g b+ f! P( _1 c$ ~$ _% p0 u: Rtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯
) l) l: b7 w7 ]5 {3 @+ j P紹興酒..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* t! Y; W: M* H
老抽 ..........1湯匙( ^2 x4 H8 A: e% Z: k
糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 [' s# Z2 V1 w3 p+ L; L
冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 y8 @( b' A N* J1 l% N: z
麻油..........少許www2.tvboxnow.com' d+ T; i" F+ Y0 D1 G
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9 q# A# S8 u& @3 X% Z8 [醃肉料:
$ y. y" n, ]2 t- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙公仔箱論壇/ n& P! i- r' l
糖..........1茶匙* n; P$ j$ Y8 c, b1 _
生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z V& N' k' }% U1 t6 C& ^
米酒..........1茶匙www2.tvboxnow.com& }! z7 m8 E$ P
胡椒粉/麻油 ..........少許公仔箱論壇* p4 ^4 K- w4 M5 i% e
* K* q9 t* y) P) R( Ewww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: F$ d. p# ^, R
做法:
/ U9 p" y3 u# B1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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% c. b( {9 d4 K$ L4 Cwww2.tvboxnow.com2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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( y5 H5 E( d* G1 qtvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊www2.tvboxnow.com o' }0 }: l: o+ S& \( J
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3 R/ P5 J- A$ j5 ewww2.tvboxnow.com4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z0 L3 u \8 ~' W7 f) I' G
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7 t' d& ~' f& Z, X公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇# U' q# g) `0 p1 L' Q" u: M* |
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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