[甜品] 焦糖薯球

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材料
  D& O) d" |1 V4 i3 I; c新薯　2磅
) o4 W+ u" W1 \& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油　50克
- K) C- o; {, o' s7 s( otvb now,tvbnow,bttvb砂糖　200克2 O* @" i7 k) B$ Q
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1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。. z5 ~- c4 R1 X/ y) B6 s3 l

6 s8 `9 u% F3 q& v4 U6 R9 ]( F2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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0 q9 r' e7 L/ c5 J6 |  d3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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貼士
3 f. n& h5 {9 N( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。