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h/ C% D$ J$ K9 Q4 I. P- d9 k+ p* ^0 Ftvb now,tvbnow,bttvb（左）Digestif，用上來自爪哇的咖啡豆Java Florres，甘味輕，味道偏甜，用來襯托生蠔的層次感。$118tvb now,tvbnow,bttvb/ X% @$ R+ t8 `1 t `2 k
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最新獨家引入的生蠔美人魚，屬混種蠔，海水味重，入口creamy。$26/隻
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* W2 o: P) K7 H1 ?) mtvb now,tvbnow,bttvb生蠔除了可和白酒Pairing外，原來和咖啡都得。這個新概念是生蠔外賣店Ocean Three和本地咖啡廠COFFEE MOUNTAIN，花上半年時間研製，推出兩枝專用來配搭生蠔的冰釀咖啡。餐前用的咖啡Aperitif，混合五至六種咖啡豆及自家炒製，可作清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。而專為法國生蠔設計的餐用咖啡Digestif，屬Single-origin咖啡，選用來自爪哇的咖啡豆Java Florres，味道只有輕微果酸，甘味輕。兩者同樣選用意大利礦泉水，從咖啡豆萃取出足夠的濃度，冷藏發酵兩日而成，和剛新推出的法國生蠔美人魚最配合。此生蠔是該店獨家引入，蠔苗在愛爾蘭西北部生長兩年，才移往法國西南蠔場一年，海水味濃，味道偏甜。
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Ocean Three生蠔速遞
0 p( v; t4 i( M" H, o. Y觀塘開源道駱駝漆大廈 |
發表於 2014-12-6 04:46 AM
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