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[食肆地點] Backyard 香濃歐陸菜

原為樓上私房菜館的Backyard,最近在葵涌區開設新店,主廚Murphy經驗豐富,十分 重食材質素。鎮店菜式慢煮小牛面頰肉意大利飯,選用鮮嫩的小牛面頰肉,配合新鮮田園蔬菜及自家製牛湯,牛肉以低溫慢煮三至四小時,肉質鬆軟入味,伴上香濃意大利飯,惹味可口。12月特別推出蟹粉意大利雲吞,大閘蟹拆出蟹粉,以自家製雲吞皮包裹,配上白酒汁,甘香可口。  
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以焦糖燒製無花果,配上煎鵝肝,甘香帶甜,味道富層次。
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以牛湯低溫慢煮小牛面頰約四小時,肉質軟腍入味。tvb now,tvbnow,bttvb: l, y0 j: f) b; G
Looks yummy.  I will try when I go to Kwai Chung. Thanks.
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