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雞蛋油.....10顆
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紹興酒油.....300CC
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當歸油.....3克
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1 `9 }4 Y: s2 W7 V* W作法公仔箱論壇5 G$ z% p5 Y: w; D! h
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。# |2 j) z7 {- v& T$ {7 ^
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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