[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料: 公仔箱論壇7 a8 B; }7 M6 r, }) e- D3 O
中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙www2.tvboxnow.com: L( q4 B* R. N) _5 B% d+ a
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做法:www2.tvboxnow.com2 x9 U0 n# ~# E6 ^* y7 u6 m
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |# [* a. Y- h3 k# I

$ q8 B. {" l) U! T4 j公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。3 G1 H7 y% L/ A# d' Z# d

: b8 l+ E! t4 U! C公仔箱論壇3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。/ R  z8 O. [1 e- _8 u% w) ~4 [) d

* E3 o* D3 B# d6 |" _4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。