材料:
$ ?* ^! Y* f, y1 U- R0 G U/ H0 k8 j免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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* @6 R7 k- p8 O; W; [5 h1 Dwww2.tvboxnow.com調味汁料： www2.tvboxnow.com- N3 f; Q6 b+ S
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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6 M! c8 K( o- T9 c; v- atvb now,tvbnow,bttvb醃料（免治豬肉）：
9 ]" Z9 \" Z# rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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- R* s, h' @/ B1 Q, \8 R$ V公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇& P! ^* b" r7 j: Y
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。公仔箱論壇( ~ d8 d7 v* Z
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }% k3 G- v/ N& T+ \2 j
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。公仔箱論壇8 g# f" D4 N& N8 T7 n
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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