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材料: . o% d% [: s, |& K8 i0 b L$ g/ |
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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7 G s8 o/ r9 o. z3 F調味醃料： 8 s8 ~, M. q- x
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 % a; Y1 y4 s6 r: B0 ~4 ?
/ [. i) j% G$ v1 i3 v2 T! f7 x公仔箱論壇6 y* k8 A6 V/ A" }" @0 ]
汁料： : n) g, T8 z3 a
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許& K7 G8 V& S# T3 o! [# \
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" R6 o e. h% [做法:
* y+ S* z5 f7 M5 n0 Q. t' Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。# f0 D+ |1 |7 v! Z3 q2 J
N( W. O. y7 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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) f4 \7 m5 [$ p/ Q: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 ~- W W7 L8 }8 ] Y1 o
# Z: l' u3 A' }7 a9 ?5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
. f5 ?+ l" n, y. a0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-16 03:57 AM
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