泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。# d" Y% x( A% F
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泰式綠咖哩
9 M  \, n! @& f$ d' X( D0 X12種咖哩用料磨爛：
& V; T% ]2 A. G1 f7 Y6 [www2.tvboxnow.com小茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j- t( q* R/ n  J/ @! A. u
小蔥頭--5粒
& K( t& E% F! ~4 P大茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% l  l# k& }1 ?8 [! R
蒜頭--5瓣
6 I: H' ?' T- k' O胡椒粉和鹽--少許
" D# Q0 j6 H0 m9 k- ?5 atvb now,tvbnow,bttvb魚露--1小匙
0 Z0 d* a% Z5 n& W% h- i香茅--4小塊
+ f2 m7 u+ a$ ]! `; x3 l4 ?南薑--1塊
! T) h( d4 d" S5 a切片黃薑--1塊0 i7 R& e3 s- {" s
切片青椒--5條
  M: \" K4 \/ A* L6 A) U, ~3 {! p切塊小辣椒--50克
  E3 i, B# c* P/ _2 N材料：
8 a2 {  j; e2 w$ G8 iwww2.tvboxnow.com楓柑葉--5片: r" O8 x. v5 t6 }% B( s
長豆--3條
" N6 X) V: a0 j% n, v切段四季豆--3條& x9 c/ l9 H0 u
切段茄子--一條www2.tvboxnow.com' @) `8 t+ L% p) I3 Q" V6 ?
切段雞腿肉--1/4隻
4 K$ i( q7 O; m( y) D' e1 {1 v5 {/ mwww2.tvboxnow.com切塊鮮奶--小茶碗, Y/ v+ t( t/ e1 C$ @( o$ x
椰漿--小茶碗, P! H5 f  j( v2 x
九層塔--5片
; R( z# P0 J+ _紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
. j3 {0 u3 t- a, t高湯（雞湯）% w% V( }9 F/ C0 w2 c; o( j  v; J
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。2 x" j+ L) I, e4 j' F* Q4 z
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
& s- O/ f1 S* Z4 ~8 d4 G9 R公仔箱論壇3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。8 ]' l3 ?+ x! S8 ]  f  _, C
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。6 \4 }2 S5 B; n' |. m: c( F
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
  ^1 S7 w$ _2 @0 K& d; B( H+ k' Ywww2.tvboxnow.com6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。www2.tvboxnow.com0 e8 A: c# r$ |0 ~1 c! |/ r

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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

carolfeeling

Otak-otak（烏達）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 G! v7 K4 ^/ b
材料：
7 s& o; C! Q6 b3 k9 \4 m, C0 ?$ H蛋（打散）--1粒
  ]# J9 s) W9 d公仔箱論壇椰漿--150毫升
  Q: L. _9 `' q2 i$ m2 [公仔箱論壇鮮奶--1小茶碗" v( K: M3 d: _! n( j7 L3 ?! c
新鮮魚（攪爛）--300克公仔箱論壇, g- \7 t9 r" R" k" Y+ C
蝦仁（切粒）--200克
7 a: d5 G$ @3 i8 {黃薑葉（切碎）--1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q% `0 U2 V; A+ ^% E
瘋柑葉 （切碎）--2片公仔箱論壇$ M4 `, u' W" R# p/ I
磨爛用料：
6 D% K6 A; L) ^$ \公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條
: P( q# h' \" J: u蔥頭--120克
" U7 m8 }2 r1 T6 D# [* d峇拉煎--30克8 O' z' h7 B. p5 W
黃薑--35克www2.tvboxnow.com1 t# t: r9 t5 S5 \
藍薑--35克
+ c, y/ l. R: c3 S" ^www2.tvboxnow.com石栗子--3粒
9 }; r- a4 p; e$ i6 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：8 b* u- O$ O! k' B- {* R
白糖--1湯匙& e, l; r8 O7 f
鹽--半湯匙
/ [; `7 T5 r1 X3 S9 _4 t% Otvb now,tvbnow,bttvb芫荽子--1茶匙
& H! D5 ]& ~% E5 L$ |作法：
* S! ?' m- \* {3 x% O) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把所有椿料打爛，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 y% b" f3 Y/ q
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
2 ^) p( K8 M8 e! E+ ?7 l( o, H/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
% V! F0 n) O9 Z  ?9 G  G- Ftvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
/ ?- h4 j# t6 V% P+ vwww2.tvboxnow.com5.舀烏達料放入茶碗裡。
) H1 L& W5 |1 A4 ], }* r* }$ lwww2.tvboxnow.com6.再蒸過一次，即大功告成。
# Y/ w0 X' ~2 V  W1 L0 y6 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 H. [3 J! [0 q- l: A2 z+ ^8 b7 x! h" z
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
) G9 ~0 L0 i6 V7 y9 J& q2 J$ G材料：公仔箱論壇& h/ Y: ]0 m4 d2 t
越南春卷皮--1/4包; O& }2 S1 K5 m0 [( M& @; S
章魚膠--少許
" c2 C; n, H9 W5 f蝦膠--少許
; w! o# Y0 F8 Y/ q8 S# [2 k, H竽頭（切碎）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 U$ l4 P0 U- Z$ P
馬鈴薯--2兩0 b$ ^' A# u9 R$ V3 p
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 b  {1 c5 A" q
糖--1茶匙1 C" B7 R' U4 ~* }" k0 T
鹽--1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 ^9 I% \2 Z8 |1 X
麻油--少許
! z' w" {. ~7 _( c8 ~0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉--少許
* f  L" E7 l* Y( |- Jwww2.tvboxnow.com作法：公仔箱論壇6 |2 k& I8 y2 J+ A+ o
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
' @- G/ g9 Q. O" x6 E. D  d" E6 q+ x2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
' y+ k9 i. I1 R! }+ l  }tvb now,tvbnow,bttvb3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。www2.tvboxnow.com5 f' l+ b' q. a) t! g

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泰國東炎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: `* ~4 K  t/ q9 h
材料：' d$ z* V" ~% I% H; C
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
& c/ s' ^! p; ltvb now,tvbnow,bttvb草蝦--300公克公仔箱論壇$ W1 x5 ?& U5 d2 b2 J: q! _/ \/ T
（2）南薑--1塊# B7 _( E# ^' |, l
黃薑--1塊
3 H' w3 }$ t& rwww2.tvboxnow.com大蔥--少許
7 n3 r0 w2 l5 B3 jwww2.tvboxnow.com小蔥--少許
3 v, W' L' A% i! g$ g# r) xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣
* O2 h+ g7 `8 F- d  I公仔箱論壇乾香茅--1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d" y" X# U. y
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
4 {7 |( b' V6 O% k; S1 B! W2 ?. o公仔箱論壇調味料：
9 K- f7 t( A, r6 Z  h（1）酸枳醬--1大匙
7 y( K& r3 j5 y+ v- r; D' B* y酸辣醬--2大匙公仔箱論壇. _+ i" D2 S, e3 E% ~1 x
鹽--1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. O% X( l( O! F: X! P
（2）魚露--3大匙
7 g- n7 G7 n+ j; u, C% t檸檬汁--2大匙
7 j/ c* p4 {$ |+ k# c: ]0 E公仔箱論壇紅糖--1大匙) I9 M2 ]1 F5 b) ]
辣椒粉--1/4小匙
7 G2 V  B* r/ _6 |www2.tvboxnow.com作法：
3 V, i4 v  v8 c0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
7 ^4 _( a9 D# U2 Z0 }! {tvb now,tvbnow,bttvb2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。www2.tvboxnow.com/ }3 e* ^$ G5 z- @
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' S- u$ n" j$ B1 k0 {. N
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p- \: M# J3 f9 m/ ^. l
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy