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材料﹕
: V( ^. v ~8 n7 o3 Ptvb now,tvbnow,bttvb茄子2條（1/2斤／320克）' c* c. i/ T, k# }3 r) K0 D
- m+ R& h2 C @8 U' n7 t雞胸肉3兩（120克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 U8 M. w; B e# g0 E& B2 h! w
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蔥1條、蒜1粒# K) h' K+ k2 J4 q0 K, F7 p" l
雞茸醃料﹕
( l' [( T y. b2 g* _$ C) B* ~公仔箱論壇生抽1縮篾茶匙9 @! a: i& Y/ p, F
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麻油及胡椒粉少許: f) B/ t0 ]. |& d3 l+ }! N
; o, i1 ]: ^1 J$ c- `9 q u公仔箱論壇生粉1/2茶匙
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水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% `! c# _/ o) @
& a- ~) T. h( G1 T- s油1茶匙www2.tvboxnow.com. d' f& ]! b, x# U' D' X
芡汁﹕! Z2 @9 f) M5 `) K; d
水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ l- }: \" H# ?7 Z
8 T4 I% T0 W) b2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽及蠔油各1茶匙6 N7 J9 o* @' A* D1 C9 m
5 @( Y/ h( {- l) {6 ]) M糖1/2茶匙www2.tvboxnow.com. R1 r( U+ y4 c4 X
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麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇+ A, M2 `; Z2 J% J5 K3 ]
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做法﹕
S* [6 ~* c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。9 o. {' L- G$ m
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。www2.tvboxnow.com- @8 V4 ^5 ]0 |
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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" a: p9 }7 w& t6 [3 K: `公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟
" S: j7 G" B# A% B! gwww2.tvboxnow.com茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大www2.tvboxnow.com1 k( X# G9 D+ `. p
大減少油分吸收，吃得更健康。. i: o1 i; [( u8 K% b. i* j
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ H" C) l; h! ~' W
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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