泰式鳳爪
/ C2 ^& O/ ^- q* M- C# c7 X, s: K公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: q) t1 x5 C3 u; {
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
X! m' T7 ^' M) l- x0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 % u4 E2 W/ ?" F% M; ^7 n' r
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( Q7 a2 H5 _/ a; z) H
製作過程
9 a5 N; U" T, q( l+ I$ v; _tvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 # y* ]' `# ]' x+ H) @, ]
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 www2.tvboxnow.com. l4 j$ i, y) q& S2 v
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
: @. X' v |) B% B- w9 ewww2.tvboxnow.com4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
8 {/ W1 v' {; w% ~! Bwww2.tvboxnow.com材料: ) O& }- J) D. ?3 n; x
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇1 I X% k3 f7 G& N" W2 v
調味料: www2.tvboxnow.com! {/ w# M$ _0 ~
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) $ N$ q# G- S; a; V6 O
做法: ! h- B( @, m5 V" t$ M* F
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 公仔箱論壇) b+ x' ^! B4 W( i) o) a( n0 W b
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o. \6 A I3 e( H% V# z3 e
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
| 