[其它食譜] 泰式鳳爪

kenny11413

泰式鳳爪 6 h* A; I2 N/ ^
材料:
4 _% |: b2 ^% Y急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
# ]# T3 C4 G% b( f+ `" W酸辣汁材料
+ R) g! H+ M5 W( p) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^* O4 T: p3 ~0 x/ f
製作過程
! H0 m, |3 F+ @0 U" g) P  N3 Z2 s公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
# J  N5 C1 q+ F7 K# `www2.tvboxnow.com2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   0 ?. J0 z1 `  W
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
$ f! g( ^  Q! v: Rwww2.tvboxnow.com4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ a* U3 w6 X) I& @: A
材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ P* \- z* u& Q: `
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
& j. E( E- N5 I: s3 h公仔箱論壇調味料:
, h5 O, b: v/ n7 [" J4 ~2 zwww2.tvboxnow.com檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
+ h1 A9 d& m) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇$ {: Z5 M# h6 D
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
5 v% N* i7 W1 X; v) e7 R2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- a! L7 O3 {) p- _9 L4 K' m
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。