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材料:
) H! z$ E$ _* y6 |6 R/ ?無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
2 F( K0 R8 L9 C5 B7 F2 k8 c牛油和植物油.....酌量7 F1 U$ ~9 H' m9 G
洋蔥(切粒).....1個
2 W; V" i f, \. d8 Htvb now,tvbnow,bttvb西芹(切塊).....3 至 4條tvb now,tvbnow,bttvb! g: n9 k* d( t3 R) P; C
蘑菇(切片).....180克
) K7 O- p( j7 L" ]( r, Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(切片).....1粒
$ ]& w e4 q( G. @/ M1 \7 w# Awww2.tvboxnow.com法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙www2.tvboxnow.com) c3 y& B k0 n7 W$ `3 K- W4 b
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
6 U7 a2 j0 x$ M; ?, ]* C( C' C( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香(thyme).....3 至 4棵tvb now,tvbnow,bttvb, f6 S) y6 i j. T l( @
奧勒岡(oregano).....1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ X% H" S* T( o, q) q- g
洋芫荽(parsley).....1棵www2.tvboxnow.com. ]; T9 ~2 \2 i2 `+ \
雞湯.....70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 e3 l- p5 z' y2 o
急凍青豆.....150克# v& z: ]9 V) q8 \
鹽.....酌量www2.tvboxnow.com& T3 C7 k) L8 z# M. ]& K
鮮磨黑胡椒粉.....少許
6 `4 a9 x- n, X; q! R' m9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....3湯匙, k4 k/ I6 O, _6 d }
1 Y, W* p0 M; K; z+ R" N' gtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ X( N' k8 s7 M. @3 ~: _ ]) _9 X
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。! k& d8 t4 B c' a+ e4 ]- v
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。www2.tvboxnow.com U. c X9 {8 \7 d' {8 o9 M
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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