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材料www2.tvboxnow.com( V$ A7 n9 \9 f! C
皮蛋.....2顆
3 K/ E' m. Y8 F* h! u* ^+ r乾辣椒.....10公克5 N3 F$ y! K; w1 l
蒜頭片.....20公克
! c. Q5 Z* }& u, F6 d% p" _蔥段.....30公克
% i) n; {. S5 X* F; E蒜味花生.....45公克
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公仔箱論壇8 ?7 ^* `: |: W9 u: h
調味料
2 w+ t) G7 S% Q/ K( utvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- |) ~' h& t* _" N+ t4 N- y7 J5 \' g1 c
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 a. H1 _7 j* t- v
白醋.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% U9 C$ f, s$ g6 d; j3 Z+ H
香油.....1大匙公仔箱論壇3 J( z/ ]- z4 W+ D, W
水.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z' F5 ^, u# _
料理米酒.....1茶匙
( A" G1 a0 z! Z: Hwww2.tvboxnow.com太白粉水.....1茶匙www2.tvboxnow.com% e2 I: ~ E6 J t. B9 c& H
) |9 G/ w) k1 U) E2 c! M7 x+ l公仔箱論壇2 ^! B4 m5 Q1 P1 d# I3 \
作法www2.tvboxnow.com7 D+ h" j. g( _2 f2 O, j' W; u
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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: n% C* B/ }( k3 c" @- A3 N公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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/ x; ]; U q* q, u( A" O: t3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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! s% c& e% k$ _" f1 |* a/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
! E* h& s2 b" u* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。公仔箱論壇' p+ ]3 T9 d- E2 X
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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