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材料：www2.tvboxnow.com! D5 \# L" A; S9 H* n
湛江雞1隻（約2斤）
( J- |1 o& Q4 Lwww2.tvboxnow.com葱30條
: m7 w- J; N' q0 h: Cwww2.tvboxnow.com乾葱頭12粒
7 u2 V: j$ m$ a6 } R, fwww2.tvboxnow.com芫荽2両tvb now,tvbnow,bttvb" a0 w9 G5 C8 c; I$ M% q
薑8厚片
& M, b+ ~/ o6 r9 }! d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽3湯匙
! T+ k& G. O# T( F% `2 [2 K公仔箱論壇% D' @: E+ u, @+ V! h" n) B
% H; J# H; c8 x* u' k5 E' ]$ O做法：
& e8 }* y( X: }" Y+ rwww2.tvboxnow.com①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。公仔箱論壇* x1 O; B! [4 `! B* N
( X% {! k) }2 b, Y, O- h0 F5 ?②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 \; d2 M g C% W0 h
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加沙薑變鹽焗雞
! z$ ? ^& e! dwww2.tvboxnow.com除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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