材料
/ A; E8 K# p P3 o+ C乳豬.....0.5kg
# e$ i+ P6 U0 i: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P, X0 \$ B1 z4 L公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 L; D/ d/ @ M# c2 K6 Q3 D6 x# d
浸乳豬上湯材料:1 ~6 x, l8 p: J5 G
水.....2000ml 1 o: d; k4 e- l2 h4 j
洋蔥.....150g
! Q" ]9 J( O3 ^: s/ _3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍.....200g
" T6 e5 ~# ?2 y9 t. E* q) ptvb now,tvbnow,bttvb西芹.....150g
3 e6 I. r2 `1 c白胡椒粒.....4g www2.tvboxnow.com0 G; Q4 N0 I2 y7 L0 \& a6 \
香葉.....3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }/ S7 w. `' p) `0 i
鹽.....70g公仔箱論壇3 z6 W! Q4 O& r( [
; `+ f) {$ F. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y9 h g+ f" v( x2 z' s$ ^6 m公仔箱論壇調味
. @2 Q4 S( R0 X$ W: ^) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:公仔箱論壇0 c" D. z1 N5 R9 A8 P: P1 i
白醋.....60g
- j4 X. _# S0 B; x/ Wwww2.tvboxnow.com麥芽糖.....15g
/ `8 H9 }7 z" p3 P1 T?汁.....22gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ X1 B: V( p! i+ A
淅醋.....56g tvb now,tvbnow,bttvb6 }! D$ _# y% z M
清水.....31g
' X0 v8 @9 O& y2 e+ \, A; C玫瑰露.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 W& F5 |3 A) P$ o
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+ h& R8 v) r' n8 f0 w, {tvb now,tvbnow,bttvb黃梅燒汁材料:
3 s! {) I* e1 e$ e' T# `9 d2 Y黃梅蓉.....30g ; ?( j& n; W1 q+ M
橙味干邑.....30g
& |5 j5 B- c' f9 |) y公仔箱論壇燒汁.....100g
" M- ^. @6 U2 A! I/ T% e/ c公仔箱論壇洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb% t+ O* i* D8 T: H# ]0 i) I, d
' a/ P! W) E) ~9 w! {. |+ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法9 q7 u4 D8 ]: G0 e
浸乳豬上湯做法:4 r6 X+ H" B \; u2 y) Z& ]; t
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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5 R$ u# k" g. R4 ?公仔箱論壇2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。$ o% q0 w. I4 F0 L# q
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乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb7 l. w; n* X% t7 h7 n2 T# S
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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