 [/url] % L# W2 X4 m3 _& j
Jason Licker
! z1 b, i% k% D, f•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚公仔箱論壇0 |6 a' v" N. j
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
8 Z2 ?7 u. u8 r0 c8 D2 E8 @/ ~; q) D$ F0 X6 b$ O4 I/ w
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。公仔箱論壇 E0 t C9 B' V! W
. K; j) ?) {3 E# A4 \* u6 g2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 [' a3 f4 h2 n& Z" ~7 Y
威士忌cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb- f1 p* Z% h+ s2 A4 L+ W6 X" u/ Q
9 s3 ^: J# B1 w( ?* K/ v' @tvb now,tvbnow,bttvb但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。
+ m- `$ o( O$ I* ?* m7 B' g$ `+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P6 t7 y( ~: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 \/ H: F9 F
www2.tvboxnow.com H5 O$ X4 H$ I3 H+ @1 z
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。. z m+ y5 p& V, [% |2 F. D+ `
+ x3 P2 u' t/ J( E4 k* x
底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
+ v3 S4 n5 H2 {* [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 a1 V9 G6 i7 S2 \3 R
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 