 [/url] tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 T/ G I2 Q: r' \0 ?
Jason Licker
8 Y1 }) U8 z3 u+ `0 e* Mtvb now,tvbnow,bttvb•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ C/ ?, z7 w, w, M
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
/ ~/ ^' R/ v$ a: Qwww2.tvboxnow.com
: H! H. |! R' T' p' {Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。www2.tvboxnow.com$ v" a9 D* p0 b6 W4 d9 s9 D
* u* W- c# j- Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 t4 [. O" y8 O- I) h4 d- @( P威士忌cappuccino
+ R# e1 B3 Q" k4 i1 @- I* h# e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- \; U/ ~* e' L! X
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) l* \1 K8 r* F
www2.tvboxnow.com% y [9 g" x, ~2 S; H2 l
每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
) V# i3 Q' z6 r+ {$ |2 rwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) r' p% b4 B; P% a1 r6 n" } `
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。+ V3 w' a4 y* a/ N2 A7 t
3 b9 M1 x3 I! L5 g- E+ I0 N T' J
底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! v9 R% T! r7 u1 m; |/ d Q
公仔箱論壇3 p7 p) ?0 i" x6 X; n
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 